Porcování potravin s úrovní bezpečnosti PL e

Belgický výrobce strojů Marelec vyvíjí a dodává porcovací stroje, které dělí maso nebo ryby na porce s přesně zadanou hmotností. Aby tyto stroje řady „Portio“, u kterých za sekundu proběhne nejméně 17 řezných pohybů, byly nejen vysoce produktivní, ale současně i bezpečné, o to se stará koncepce bezpečnosti na úrovni PL e (Performance Level), kterou vytvořila společnost Pilz.

Pro firmu Marelec je maximální bezpečnost důležitou součástí vlastní koncepce stroje. Největší riziko v tomto případě představují nože, jejichž dokonale vybroušená ostří kmitají tak rychle, že jejich pohyb nelze zachytit pouhým okem. Společnost Pilz navrhla výrobci strojů použít ochranný kryt a monitorování ochranného ohrazení. Jakmile se kryt otevře, bezdotykový kódovaný bezpečnostní spínač PSENcode zajistí, aby se nože okamžitě vypnuly. Bezpečnostní snímače s certifikátem IP69K mohou být osazeny i v prostředí, kde se používají čisticí prostředky vyvolávající korozi - jsou tedy ideální pro potravinářský průmysl. Integrovaná diagnostika zkratu nabízí bezpečnost až do úrovně PL e. Pro řízení bezpečnostních funkcí je použita bezpečná malá konfigurovatelná řídicí jednotka PNOZmulti 2. Jakmile řízení PLC znovu stroj spustí, PNOZmulti 2 ihned prověří, zda jsou splněny všechny bezpečnostní podmínky. S takovým vybavením nestojí bezpečnému porcování potravin nic v cestě.

• Bezpečnostní spínač PSENcode není choulostivý vůči vibracím, je spolehlivě chráněn proti nežádoucí manipulaci a nabízí dlouhodobou záruku bezpečnosti provozu
• Doplňkový mechanický ochranný prvek tvoří integrovaný tunel
• Zpracování individuální koncepce bezpečnosti na nejvyšší úrovni

Belgický výrobce strojů Marelec Food Technologies z Nieuwpoortu se specializuje na výrobu systémů pro třídění, vážení a porcování masa a ryb. Navíc je firma na špičce žebříčku ve výrobě systémů pro ovládání tažných rybářských sítí a další elektroniky pro výbavu lodí. Její zastoupení lze najít ve 20 zemích na celém světě.