Assando wafers deliciosos com segurança em todo o mundo!

De acordo com os especialistas da indústria, um em cada dois wafers produzidos industrialmente no mundo inteiro é assado em uma máquina de wafer Franz Haas da Bühler. Todos os sistemas personalizados devem atender a alta flexibilidade e, acima de tudo, aos padrões de segurança específicos do país. A especialista austríaca em máquinas de wafer conta, portanto, com a variante de queimador do minicontrolador configurável PNOZmulti 2 para o controle e monitoramento seguro de seus fornos, pois o módulo queimador certificado pela TÜV na ferramenta de software PNOZmulti Configurator pode ser utilizado de maneira flexível para diferentes configurações de máquinas específicas do cliente em todo o mundo. 

Como uma solução completa, o PNOZmulti 2 assume as tarefas, segurança funcional e controle de queimadores, dos controles de queimadores previamente separados em um único sistema. Um desafio, pois o monitoramento envolve uma sequência complexa de etapas em termos de tecnologia de controle: a peça central de toda linha de produção de wafer é o forno, que pode ter até 35 m de comprimento, dependendo do produto e da configuração do sistema, e é aquecido por queimadores de tubos longos a gás. A tarefa mais importante do controle de queimadores é monitorar a extinção da chama e, se necessário, interromper imediatamente o fornecimento de gás para evitar uma explosão.
Alguns controles de queimadores mais antigos, não compatíveis com barramento, já foram substituídos pelo PNOZmulti 2; outra área de aplicação na Bühler, pois o PNOZmulti 2 pode ser adaptado como um sistema modular e, com seu versátil software de configuração, pode ser flexivelmente adaptado em termos de hardware e software.

O processo de moldagem de um wafer típico. Exemplo de cones de sorvete: a massa é vertida em placas de cozimento individuais, que circulam pelo forno a até 0,5 m/s.

No final do processo, o wafer é moldado em um cone pontiagudo. A unidade de controle dos queimadores do minicontrolador seguro PNOZmulti 2 monitora o processo de cozimento e regula o fornecimento de gás e, portanto, as chamas.

No Wafer Innovation Center da Bühler, são criadas linhas de produção para uma ampla gama de variações de wafer: wafer plano e oco, rolos de wafer, cones de sorvete, wafer macio e snacks de wafer.

• Conexão com ambientes de automação existentes: graças à abertura do PNOZmulti 2, os fornos automáticos de wafer da Bühler podem ser utilizados em qualquer parte do mundo
• Variante do queimador também para retrofit: os controles de queimadores mais antigos, não compatíveis com barramento, podem adaptados com flexibilidade em termos de hardware e software graças ao software de configuração
• Internacionalmente pronto para uso graças ao módulo de software do queimador certificado pela TÜV

O fundador da empresa Franz Haas inventou a primeira máquina de wafer no final da década de 1940. Desde 2018, a empresa faz parte do grupo suíço Bühler Group com filiais em todo o mundo. Na unidade de Leobendorf, a divisão de wafers da unidade de negócios Consumer Foods emprega 700 pessoas no desenvolvimento, projeto e produção, bem como vendas, serviço, manutenção e estoque de peças de reposição.