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Corte en porciones de alimentos según PL e

Las máquinas de la serie PORTIO de Marelec cortan automáticamente porciones de carne y pescado con el volumen deseado.

Marelec, empresa belga dedicada a la construcción de máquinas, desarrolla maquinaria para procesos de corte en porciones de carne o pescado con peso exacto predeterminado. Para conseguir que estas máquinas de la serie "Portio", capaces de ejecutar hasta 17 cortes por segundo, fueran especialmente productivas a la vez que seguras, Pilz desarrolló un concepto de seguridad específico según el nivel de prestaciones PL e.

Medidas de protección estudiadas que garantizan un corte en porciones seguro

Una de las prioridades de Marelec a la hora de diseñar sus máquinas es ofrecer máxima seguridad. El mayor peligro procede de las afiladas cuchillas de las porcionadoras, apenas visibles debido a la velocidad con que realizan los cortes. Pilz aconsejó al fabricante utilizar una cubierta de protección junto con una supervisión de valla protectora. Al abrir la cubierta, el interruptor de seguridad encriptado sin contacto PSENcode garantiza la desconexión segura inmediata de la cuchilla. Los sensores de seguridad con certificación IP69K son resistentes a limpiadores corrosivos y, por tanto, idóneos para el uso en la industria alimentaria. El diagnóstico de cortocircuitos integrado proporciona seguridad hasta PL e. Para controlar las funciones de seguridad se utiliza el microcontrol configurable seguro PNOZmulti 2. Cada vez que el control PLC ejecuta un reinicio, el PNOZmulti 2 comprueba si se cumplen todos los requisitos de seguridad. En suma, un equipamiento que garantiza el corte en porciones seguro.

Al abrir la cubierta, el interruptor de seguridad encriptado sin contacto PSENcode de Pilz garantiza la desconexión segura inmediata de la cuchilla de la porcionadora.

Las ventajas a primera vista:

  • La inmunidad a las vibraciones del interruptor de seguridad PSENcode aporta excelente protección duradera contra manipulación
  • Protección adicional mediante la integración de un túnel como barrera mecánica
  • Creación de un concepto de seguridad específico al máximo nivel

De esta manera nos aseguramos de que solo ponemos en el mercado máquinas que cumplen los requisitos más exigentes en cuanto a prestaciones y seguridad. Siempre hemos apostado por Pilz como socio en temas de seguridad. Desde nuestro punto de vista, una asociación más que provechosa.

Roland Verleene, área Técnica en Marelec Food Technologies

Sobre Marelec Food Technologies

Logotipo Marelec

El fabricante de maquinaria belga Marelec Food Technologies de Nieuwpoort está especializado en la fabricación de sistemas de pesada, clasificación y corte en porciones de pescado. La empresa lidera además la producción de sistemas de control de redes de arrastre y otros equipos electrónicos para barcos y está representada internacionalmente en más de 20 países.

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