La découpe des aliments en portions selon PL e

Le constructeur de machines belge Marelec développe des machines pour les processus de découpe en portions dans lesquels la viande ou le poisson est découpé en portions d’un poids précis. Afin de rendre ces machines de la série « Portio » avec au moins 17 mouvements de coupe par seconde non seulement particulièrement productives mais aussi sûres, Pilz a développé un concept de sécurité adapté selon le niveau de performance PL e.

Lors de la conception de ses machines, Marelec considère qu’il est important d’offrir le plus haut niveau de sécurité. Le plus grand risque est posé par les lames tranchantes des coupe-portions, qui sont à peine visibles en raison du mouvement de découpe rapide. C’est pourquoi Pilz a conseillé au fabricant de machines d’utiliser un capot de protection comprenant une surveillance de la barrière de protection. Si le capot est maintenant ouvert, le capteur de sécurité codé sans contact PSENcode garantit que la lame est immédiatement arrêtée. Les capteurs de sécurité certifiés IP69K sont insensibles aux produits nettoyants corrosifs – ce qui est idéal pour une utilisation dans l’industrie alimentaire. Le diagnostic de court-circuit intégré assure la sécurité jusqu’à PL e. Le micro automate configurable de sécurité PNOZmulti 2 est utilisé pour commander les fonctions de sécurité. Si le système de commande PLC effectue un redémarrage, le PNOZmulti 2 vérifie si toutes les conditions de sécurité sont remplies. Avec un tel équipement, rien ne s’oppose à une découpe en portions en toute sécurité.

• Grâce à son insensibilité aux vibrations, le capteur de sécurité PSENcode offre une excellente protection contre la fraude et a une longue durée de vie
• Une protection supplémentaire est assurée par l’intégration d’un tunnel comme barrière mécanique
• Création d’un concept de sécurité personnalisé au plus haut niveau

Le fabricant belge de machines Marelec Food Technologies de Nieuwpoort s’est spécialisé dans la fabrication de systèmes de pesage, de tri et de découpe en portions du poisson. Par ailleurs, la société est leader dans la production de systèmes de commande de chalut ainsi que dans d’autres domaines de l’électronique marine et est active dans le monde entier avec des représentants dans 20 pays.