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La découpe des aliments en portions selon PL e

Les machines de la gamme PORTIO de Marelec coupent automatiquement les portions de poisson et de viande au volume souhaité.

Le constructeur de machines belge Marelec développe des machines pour les processus de découpe en portions dans lesquels la viande ou le poisson est découpé en portions d’un poids précis. Afin de rendre ces machines de la série « Portio » avec au moins 17 mouvements de coupe par seconde non seulement particulièrement productives mais aussi sûres, Pilz a développé un concept de sécurité adapté selon le niveau de performance PL e.

Des mesures de protection bien conçues pour garantir une découpe en portions en toute sécurité

Lors de la conception de ses machines, Marelec considère qu’il est important d’offrir le plus haut niveau de sécurité. Le plus grand risque est posé par les lames tranchantes des coupe-portions, qui sont à peine visibles en raison du mouvement de découpe rapide. C’est pourquoi Pilz a conseillé au fabricant de machines d’utiliser un capot de protection comprenant une surveillance de la barrière de protection. Si le capot est maintenant ouvert, le capteur de sécurité codé sans contact PSENcode garantit que la lame est immédiatement arrêtée. Les capteurs de sécurité certifiés IP69K sont insensibles aux produits nettoyants corrosifs – ce qui est idéal pour une utilisation dans l’industrie alimentaire. Le diagnostic de court-circuit intégré assure la sécurité jusqu’à PL e. Le micro automate configurable de sécurité PNOZmulti 2 est utilisé pour commander les fonctions de sécurité. Si le système de commande PLC effectue un redémarrage, le PNOZmulti 2 vérifie si toutes les conditions de sécurité sont remplies. Avec un tel équipement, rien ne s’oppose à une découpe en portions en toute sécurité.

Lors de l’ouverture du capot, le capteur de sécurité codé sans contact PSENcode de Pilz garantit que le couteau de la machine de découpe en portions est arrêté immédiatement et en toute sécurité.

Les avantages en un coup d’œil :

  • Grâce à son insensibilité aux vibrations, le capteur de sécurité PSENcode offre une excellente protection contre la fraude et a une longue durée de vie
  • Une protection supplémentaire est assurée par l’intégration d’un tunnel comme barrière mécanique
  • Création d’un concept de sécurité personnalisé au plus haut niveau

Nous nous assurons ainsi de ne mettre sur le marché que des machines qui répondent aux normes de performance et de sécurité les plus élevées. Pilz est notre partenaire en matière de sécurité et nous lui faisons confiance. Un partenariat réussi, de notre point de vue !

Roland Verleene, responsable de la division Technologie chez Marelec Food Technologies

À propos de Marelec Food Technologies

Logo Marelec

Le fabricant belge de machines Marelec Food Technologies de Nieuwpoort s’est spécialisé dans la fabrication de systèmes de pesage, de tri et de découpe en portions du poisson. Par ailleurs, la société est leader dans la production de systèmes de commande de chalut ainsi que dans d’autres domaines de l’électronique marine et est active dans le monde entier avec des représentants dans 20 pays.

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