Podle těch, kdo o tom něco vědí, pochází každá druhá průmyslově upečená oplatka na celém světě z některého stroje na oplatky Franz Haas, který dodala společnost Bühler. To znamená, že stroje musí být velmi flexibilní, aby splnily specifické požadavky zákazníků a především různé místní standardy bezpečnosti. Rakouský specialista na stroje na oplatky proto pro bezpečné řízení a monitorování pecí vsadil na variantu Burner konfigurovatelné malé řídicí jednotky PNOZmulti 2. Modul hořáku navržený softwarovým nástrojem PNOZmulti Configurator má samozřejmě certifikát TÜV a je vhodný do nejrůznějších konfigurací strojů využívaných zákazníky v mnoha zemích světa.
Lahodné oplatky, bezpečně pečené na celém světě!
Jednička mezi řídicími jednotkami
Jako kompletní řešení má PNOZmulti 2 hlavně dva základní úkoly – postarat se o funkční bezpečnost a o řízení hořáku. Funkce, které dříve byly samostatné, jsou dnes sloučeny do jednoho systému. Byla to výzva, protože při monitorování je nutné obsáhnout z hlediska řízení komplexní sled kroků: Srdcem každé výrobní linky na oplatky je pec, která v závislosti na produktu a konfiguraci celého zařízení může být až 35 m dlouhá. Její vytápění zajišťují plynové hořáky s dlouhou trubicí. Nejdůležitější pro řízení hořáku je sledování plamene – pokud zhasne, musí být okamžitě přerušen přívod plynu, aby (v nejhorším případě) nemohlo dojít k výbuchu.
Jednotka PNOZmulti 2 nahradila i některé starší systémy řízení hořáků, které nebylo možné napojit na sběrnice. To je další část programu společnosti Bühler, protože PNOZmulti 2 lze jako modulární systém s víceúčelovým konfiguračním softwarem dobře přizpůsobovat jak v případě hardwaru, tak i softwaru.
Tvarovací proces typické oplatky – příklad kornoutku na zmrzlinu: Těsto se nalévá na jednotlivé pečicí plechy, které cirkulují v peci rychlostí až 0,5 m/s.
Na konci procesu se oplatka formuje do špičatého kornoutku. Bezpečná malá řídicí jednotka PNOZmulti 2 řídí hořák, monitoruje proces pečení a reguluje přívod plynu a tím i plamen.
Ve Wafer Innovation Center společnosti Bühler se rodí výrobní linky pro nejrůznější variace oplatek – ploché a duté, trubičky, kornoutky na zmrzlinu, měkké oplatky a křupky.
Výhody ve zkratce
- Napojení na dosavadní automatizační prostředí: Díky otevřenosti PNOZmulti 2 mohou automaty na pečení oplatek Bühler pracovat kdekoli na světě
- Varianta hořáku, i pro retrofit: Hardware a software starších řídicích jednotek hořáků bez připojení na sběrnice lze modernizovat pomocí konfiguračního softwaru
- Mezinárodní využitelnost díky softwarovému modulu hořáku s certifikátem TÜV
Citát
„Kompletní bezpečnostní technika s technologií Pilz a úplná nezávislost na standardní automatizaci mají pro nás celou řadu výhod. Nejdůležitější ale je, že technologii můžeme používat kdekoli na světě, protože Pilz zajišťuje mezinárodní certifikaci i pro spalovací techniku.“
O společnosti Bühler Group
První stroj na oplatky vynalezl zakladatel firmy Franz Haas v 40. letech minulého století. Od roku 2018 je firma se svými dceřinými závody součástí švýcarského koncernu Bühler Group s výrobními podniky rozmístěnými na všech kontinentech. V lokalitě Leobendorf pracuje pro divizi oplatek úseku Consumer Foods celkem 700 zaměstnanců na různých pozicích ve vývoji, konstrukci a výrobě a samozřejmě také v expedici, servisu, údržbě a skladu náhradních dílů.
Naše produkty v praxi
Pilz GmbH & Co. KG
Felix-Wankel-Straße 2
73760 Ostfildern
Německo
Telefon: +49 711 3409-0
E-Mail: pilz.gmbh@pilz.de
Telefon: +49 711 3409 444
E-Mail: support@pilz.com
Amerika
- Mexiko: +52 55 5572 1300
- Brazílie: + 55 11 4942-7032
- Spojené státy americké (bezplatné): +1 877-PILZUSA (745-9872)
- Kanada: +1 888-315-PILZ (315-7459)
Evropa
- Irsko: +353 21 4804983
- Rakousko: +43 1 7986263-444
- Finsko: +358 10 3224030 / +45 74436332
- Itálie: +39 0362 1826711
- Rusko: +7 495 6654993
- Španělsko: +34 938497433
- Dánsko: +45 74436332
- Švýcarsko: +41 62 889 79 32
- Německo: +49 711 3409 444
- Belgie: +32 9 321 75 70
- Turecko: +90 216 5775552
- Nizozemí: +31 347 320477
- Francie (bezplatné): +33 3 88104000
- Švédsko: +46 300 13990 / +45 74436332
- Portugalsko: +351 229 407 594
- Velká Británie: +44 1536 460866
Asie a Tichomoří
- Jižní Korea: +82 31 778 3390
- Nový Zéland: +64 9 6345350
- Japonsko: +81 45 471 2281
- Tchaj wan: +886 2 25700068
- Singapur: +65 6829 2920
- Thajsko: +66 210 54613
- Čína: +86 400-088-3566
- Austrálie (bezplatné): +61 3 9560 0621 / 1300 723 334